关于菜泡饭的文字，这是第三次，时隔四年。
第一段
零四年末零五年初，我在深圳，住单位单身员工宿舍。在一家名叫六千馆的杭州餐厅里吃过酱鸭菜泡饭之后便念念不忘，总想着自己来做，没有酱鸭就用香肠代替。我自以为是有点烹饪的天赋的，每每做出来味道也很不错。有人说想尝尝我做的菜泡饭，我对他们说，这是单身饭，因为是一个人，所以简单，简单的烹饪中也有着简单的乐趣，但是注定只能是一个人享受，人多了，也许就要更用心更精致一些才行。
也许是没有爱吧。那种简单而且孤单的菜泡饭我做了很久，不用加班的晚上常常煮一锅，一边上网一边吃，偶尔给摄像头那一边的人秀秀我的作品。那段日子我感觉有些累，却从来没有想过要与谁分享这样简单的菜泡饭。
那是一个人单身中最自由的日子，而我的生活，竟也如那菜泡饭般简单。只是那时的菜泡饭，没有照片。那天的日记，叫做单身菜泡饭。
第二段
零五年底，我在阿布贾，住公司宿舍，三餐吃食堂。某个周末，一群好朋友围在蒙古人的屋子里吃火锅，第二天我和蒙古人发现豆腐忘了吃，同事从国内带去的酱鸭也还剩小半只，我立马想到了在国内一直想做的酱鸭菜泡饭。
烧开的水，一丁点的火锅底料，一点点粗海盐，半只酱鸭，两块豆腐，一碗米饭，一盘青菜，煮到一起，仍旧是简简单单的烹饪，烹出清清爽爽一锅菜泡饭。白色大瓷碗里，那粉红的酱鸭白色的米饭白色的豆腐外加绿色的菜叶组合在一起，煞是好看。
两个人安静吃着，我吃出怀旧的味道来，心中满满的是的感动。发现自己终究还是沉醉于这样平凡的乐趣中，从前一直认为只能是一个人吃的菜泡饭，竟然两个人在一起吃，我也吃出了些许幸福的味道。
那是两个人即将开始恋爱的时候，心中有淡淡的喜悦，也有淡淡的伤感。他告诉我他这些天过的很开心，因为有人可以跟他互发短信；我发现，我也很开心在那小暧昧小温暖的句子中。然而当他说我们应该开始谈恋爱了，我却不能答应。不是不愿，而是不敢，也是还没有看清楚这样开始会有什么样的未来。
那一年的菜泡饭，有着色彩鲜艳的照片。那一天的日记，叫做菜泡饭不要再孤单。
第三段
零九年七月末的今天，我收拾准备回国的行李，随手翻着三月在索菲亚的机场买的素菜食谱，意外发现英国人写的菜谱中竟然还有亚洲菜，其中就有看似菜泡饭的东西。
四年没有吃过了，许多的记忆涌上来，于是冲下楼泡了香菇，到中午的时间，将泡开的香菇切成丁，豆腐切成丁，红色柿子椒切成小块，用黄油炒了，撒点青葱，跟米饭一起煮，又是一碗黑香菇白豆腐红菜椒点缀青葱的香味四溢的菜泡饭，竟然勾起了楼下一对小夫妻的一段回忆。
今天的泡饭，由于有黄油的奶香，又没有了肉，味道跟以往有了些不同，却仍然是简简单单，现在的日子，不再有不知道那个人在哪里的无依之感，也不再有恋爱开始的那些心动的甜蜜，对幸福的理解有了提升，生活变成了平淡的随时可以自己创造的快乐。
菜泡饭的变化，生活的变迁，成长的轨迹。小小的一碗菜泡饭，也成为了我人生记忆的一个载体。
谁谁博客里说，她老公答应35岁之前给她买一个爱马仕的BIRKIN包。我跟蒙古人说道。等着他甜言蜜语，老婆，你想要我过几年也给你买啦。然后我就回答，我不要呢，买一个BIRKIN的钱够买几十个LV了，再说我一个普通人，要那么顶级的包包干嘛呀。瞧瞧，假如发生了，这将是多么体贴而温馨的一段对话呀。
没想到，这厮不仅不甜言蜜语，反而复道，花一年工资买个包，你傻呀？我继续喋喋不休，循循善诱，想让他知道老婆有时候是可以哄一下的。但这厮显然是没有领会，过一会儿，竟然发来一个网页，砰砰砰敲来几句话：BIRKIN的包，全是用动物真皮做的！你真的想要吗？那你还装环保吗？还装吃素吗？
——OK，遇上这么较真儿的孩子，我认输，我闭嘴。
在蒙古人眼中我的装环保装吃素，有一个多月了，前三个星期的晚餐和周末基本做到了素食，豆腐豆角豆芽辣椒芦笋成为了那段时间的主旋律，在此之前买的羊排和羊骨，至今还在冰箱里；然后出差两周，在贝尔格莱德以面包度日，在布拉格跟同事搭伙，奔波中哪顾得荤素；上周刚回到华沙，又长智齿了，在中午饭堂的进食标准是不用咀嚼直接吞下，晚上自己在家则是蒸水蛋和打果汁，稍好点之后，煮了两次入口即化的鱼，连樱桃季节尾声的新鲜樱桃也没能吃得了，这样的生活又持续了一周。
今天牙齿算是基本恢复了，决定也恢复素食晚餐。下班后去Blue City的超市，看到有新鲜的野生鸡油菌，金黄的色泽，诱人的香味，提走一小筐；又有难得一见红的绿的小尖椒，三五七八个；小葱一把，蓝莓一盒，用牛皮纸袋装好抱了回来，放到桌上，很是明丽的色彩。
红的绿的小尖椒切成小圈儿，红色柿子椒切成丝，一把鸡油菌，一把豆芽，一勺盐，一瓣儿蒜，我的椒红葱绿银丝金菇就这么诞生了，野生蘑菇的鲜香，唇齿难忘。
一饭一菜，吃的心满意足，大个儿的蓝莓一点也不酸了，我像对门邻居家一岁的小姑娘添添一样，一颗一颗往口里送，闭上眼睛，好像就是田野的味道。
华沙的夏天真好，各种时令的水果蔬菜次第出来，樱桃的季节也还在最后的冲刺期。
英国人有首歌叫做“星期一不吃肉”，有很多像我这样做不到完全素食的人，至少可以每周一天不吃肉，或者每天一顿饭不吃肉，这样也会给地球带来很大积极改变的！再说，这么好的季节，减少肉食，还真不是困难的事情呢~
还记得去年这个时候写过的事情吗？偶然发现，在MSN上跟我聊天的人，竟然是那个曾经红极一时的歌手，几年前，我曾听她的歌，度过了一段难忘的岁月。
此后没再跟她聊过，只是每天看着她的咣当娃头像在MSN上上下下，签名永远写着，开始吃素，加入环保，拯救地球。也时不时关注下她的博客，博文本身，还有日常工作，业余活动，果真一直在宣传环保，隔三岔五组织一些人去参加吃素体验。
看了一年了，我由衷的敬佩这个瘦小女孩心意和执著，但我自己，作为女人还有一个很重要的任务没有完成，怎敢变成全素食呢。
但是，小龙真的是个很执著很有说服力的素食宣传者，看她的文字看久了，越来越觉得，为我们共同生活的地球做点点努力，真是一件很美好很纯净的事情。有一天，我突然就对无肉不欢的自己说，总能做点什么吧，工作日中午在食堂大家一起吃都是有荤有素的，那么，自己做晚餐的时候，还有周末，能不能坚持全素到一个星期？
周六，面条，豆角炒柿子椒丝。周日，中午，用国内带来的魔芋粉丝自制的酸辣粉，下午去打羽毛球，挥汗如雨，晚上跟同事搭伙，三个人做了顿水煮鱼。
周一晚餐是在外面吃的，给某即将回国的领导送行，去香港村吃火锅，集体活动，计划没有执行。
从周二，豆腐炒豆芽，配上切成丝的红灯笼椒，口感清脆，色泽清淡，味道本来也该清淡的，被我加了点辣椒油，饭后银行的胡总在我们这里聊天，顺便煮了一小锅冰糖银耳红枣汤。没有肉，也很满足的一顿晚餐。
周三，老干妈炒芦笋香干，芦笋切了小条，香干是在家乐福买的，大概是越南人做的，切了片，炒巴炒巴，加了一勺老干妈，味道鲜咸，唇齿留香。（前段时间公司发放社会主义福利，给常驻人员每人米面油花生米，还有一瓶老干妈豆豉，在国内不算什么，在海外它们的价值就高多了，要知道，中国商城在华沙郊外七十公里呢！）
周四，土豆丝炒豆芽，一个土豆，两盒豆芽，以为豆芽会缩水很多的，结果还是炒出了一大盘，拌上新调的辣椒油，竟然都吃光了。甜点是种类似樱桃的水果，晚饭前还从超市买了新鲜的蓝莓，打成汁，好酸呀，加了好多冰糖。
周五，用上次没炒完剩下的一小把芦笋，炒了白豆腐吃，同样用老干妈当调料。
又一个周六，煮了一小锅麻辣烫，烫的内容是鲜蘑菇，白菜，土豆，豆腐，同事们跑过来都叫，好香啊！晚上大家包饺子，吃了几个，继续吃麻辣烫。
周日，中午，咖喱土豆胡萝卜，用的狗狗从印度带给我的咖喱，不过有点酸，晚上，继续红灯笼椒炒白豆角，饭后吃了整整一盘大樱桃。（现在是欧洲短暂的樱桃季节，真好！）
然后，就这样坚持下来了，当然，中午我在食堂吃还是荤素搭配的，但是晚上的那一顿全素的菜，我发现，原来也没有想象的那么难以忍受，照样可以做的很美味，也可以吃的很开心，并不是要努力才能坚持的事情。
那么，我也就尽我所能吧，尽管我能够做的有限。我不会完全吃素，但我决定，我自己做吃的时候，就尽量坚持素食，遇上集体活动的时候也不用太苛求。写在这里，看看自己能不能做到。
我是不够有决心，上升不到环保的高度去，但还是觉得好像做了一点点努力，但也没有委屈自己或者多特立独行，嗯，一下子就觉得很快乐了。
昨天去家乐福买菜的路上，看到路边新开了一家小小的小小的菜店，躲在树下的童话小屋一样的木房子，树荫下摆了一些草莓，一些土豆，还有一些卷心菜，因为超市里的土豆经常是只能买整大袋的，所以我多看了几眼那里的土豆。木房子里的老爷爷用很渴望的眼神看着我们，跟我们讲听不懂的波语，但我们知道他是希望我们在他这里买点蔬菜。我说，我们先去超市，一会儿回来再买土豆。
不知道老爷爷有没有听明白。当我们到了超市，发现超市里这次也有很好看的可以散装的土豆卖，但是，商量了一下，我们决定还是要到木房子的老爷爷那里买土豆，因为他的眼神那么渴望，还因为，那个小木头房子，那么的小。
于是，我们买了一袋子的土豆，看着木条编成的篮子里的草莓红红的，看起来也很漂亮，我们又买了好大一筐草莓，准备榨果汁喝。结果，榨出来的草莓汁，有点酸，加上蒙古人到家先吃了半个西瓜填饱了肚子，就喝不了那么多草莓汁了。还剩下了好多草莓，完全吃不掉。
今天做晚饭的时候，发现草莓已经很多都软掉了，很是可惜，但是扔掉又太浪费了，于是我灵机一动，将好的草莓挑了出来，然后剩下的所有的草莓都一起放进了榨汁机，只加了一点点的水，榨成了好大一壶稠稠的草莓汁，先用它敷了脸，然后用它当浴液一样洗了身体，于是，整个身体都弥散着草莓的味道，好香甜的晚上哦！
到了快睡觉的时间了，还剩下一些草莓汁，仍然不想浪费，便打了一桶热水，将草莓汁加到其中来泡脚，好幸福的脚丫子！
多么奢侈而香甜的草莓之夜呀~
对了，盛放草莓汁的脸盆，就是被蒙古人吃空了瓤的半个西瓜~
既然跟狗狗在留言里讨论烤茄子讨论的不亦乐乎，我想，那就干脆来开个贴子吧。
昨天下班去超市买菜，我和阿蒙还有彭彭，挑了两个硕大的茄子，又买了葱，回家后，阿蒙强烈要求将两个茄子都做了，说是上次吃的不尽兴。
于是我还按照上次的做法，将茄子切成两半，用小刀在上面划了一些道道，然后用蒜泥、生抽、醋、盐、鸡精、辣椒面还有孜然调了一小碗，油烧热了淋上去，待滋滋的响声平息之后，将调料用勺子背抹到茄子上去，如果有刷子的话估计会更好，然后就塞进烤箱，温度和时间都没有专门设置，就是烤着就看看，干了就加点油，到最后一次加油的时候洒上了些葱花，然后被惊叹为跟深圳街边三块钱的烤茄子一样味道的作品就出炉了！彭彭说，深圳现在都涨价了，烤茄子五块了！
阿蒙最近很没有品位的爱上了肯德基的全家桶，每次出去他都说，我们去吃肯德基的辣鸡翅吧。还说，麦当劳真是不好，整个店里竟然没有一个辣的东西！估计婆婆看到要心疼了，这孩子跟我在一起之后，从以前的滴辣不沾变成了现在的无辣不欢，不过奇迹的是，以前的肠胃毛病竟然都好了。言归正传，我要说的是，因为他爱上了肯德基的辣鸡翅，刚好冰箱里也有鸡翅，我便尝试着自己来做辣鸡翅了——没有面包糠，所以用面粉代替了，面粉加辣椒粉，用一个鸡蛋和一勺牛奶和匀了，再加了点盐和蒜泥，然后裹上鸡翅腌了五分钟，又因为我做菜不喜欢放多油，所以用了一点点油，像烙饼那样小火烙了。
味道当然是不像肯德基的，阿蒙这从小不吃辣的孩子，居然嫌我这个鸡翅做的不够辣，彭彭觉得不够咸，而我自己倒是蛮享受的。
素炒土豆丝是给我自己的，以前尝试很多次炒土豆丝都不够清脆，我做菜总是少油少盐少调料，就算是炒糊了也不肯放多点油，前次下锅之后阿蒙帮我放醋，我大叫放多了放多了，结果后来一尝竟然没有醋味反而清脆的很，他很是得意的说，就是我的醋放的好，于是，这次，又自告奋勇来放醋了。
卖相都不好，拍照时候的光线也不好又怎么都打不开闪光灯，而阿蒙和彭彭都迫不及待要开吃了，所以随便拍，手抖了，画面有些模糊，凑合看吧～
记得曾经是很不吝于笔墨描绘美食的，好象线条细细的工笔。我想象不出，不热爱美食的人，如何去热爱生活？因此当我走南闯北，除了那里的风景那里的人，必然还有一样要去追寻而不能忘记的，便是那里的美食。
走过了一些地方，有过一些停留在唇齿之间和记忆中的食物，肯定有一天我会仔细写出来，但不是我今天的重点。我最近的享受，是在大雨的周末下午，或者凉风习习的晚上，端一碗羹汤于桌前就着小小的本本看电影，然后便可忘记一切，平静下来。视觉听觉与味觉，都不是盛宴，但我真的爱极了那种平和与平淡。
土豆煮成泥装盘，洒上另外煮好的新鲜虾仁，紫葡萄只是点缀，另外用红的绿的小辣椒切成圈加些酱油醋大蒜调一小碗蘸水，那样一个周末的下午，向日葵开的如此灿烂。
文火慢慢的熬一锅白米粥，加点香蕉，或者加点瘦肉加点葱，风格便大为迥异。配菜是自己琢磨出来的韩式辣白菜的简化做法，几片白菜切细了，用盐渍出水了，然后一瓣蒜，三两片姜，淋点酱油洒点盐，用新鲜番茄切成碎末连同汁水一起倒进去，最后洒点辣椒粉，冰箱里放一个小时，便是一盘清新爽口的白菜了。之前尝试过放醋，尝试过梨切成末，尝试过放很多蒜泥，都不如新鲜番茄来的好。第一次成功用自己琢磨出来的方法完工之后，想到以后可以回家做给蒙古人吃了，在他大啖手把肉之后再吃点爽口的白菜，或许会更享受吧？
最近两个星期，每天晚上都给自己做汤，墨西哥产的一种香肠切成薄片，跟番茄片和白菜梗一起，用一点点橄榄油稍微炒一下，加上煮好的南瓜，有时候是香芋，有时候是土豆，连同汤汤水水加到一起再煮，随性丢几片白菜叶子，或者打点蛋花儿——每天一碗杂菜汤，知道吗，虽然我最近作息极不规律，但肠胃并未像从前一样罢工，暖暖的舒服着。
——素年锦食，第一篇。